Jogurtovo-čokoládový dort se sušeným ovocem

Včera jsme měli doma rodinný oběd. Po delší době jsme se sešli doma všichni čtyři (rodiče, já a brácha) a je tu s námi i Radan (jupí :)) a přijela i babička a děda. Maminka Lenička pekla kačenu. Moc se jí povedla.

Radan se s mým bráchou viděl poprvé v životě. Nevěděla jsem to jistě, ale myslela jsem si, že si budou rozumět. Když už nic jiného, spojují je počítačové hry. Takže když si spolu sedli před počítač, tak jsem věděla, že mám minimálně pár hodin "pro sebe". A tak jsem se rozhodla péct, co jiného :D. Měli jsme doma takovou idylku. Brácha a Radan si hráli, Lenička taky hrála (scrabble na netu), taťka si četl a já pekla. Přitom všem jsme poslouchali dobrou hudbu a voněla nám příjemná vánoční vůně z aroma lampy (a nebo ze svíčky).

Včera jsem poprvé pekla úplně bez jakéholiv receptu. Většinou mám nějaký recept, který si pak podle sebe třeba upravím, ale včera jsem prostě improvizovala. Měli jsme doma spoustu druhů sušeného ovoce, ořechů, babička mi přivezla 70% čokoládu a tak jsem si řekla, že to dám nějak dohromady. Vytáhla jsem z kredence polohrubou mouku, třtinový cukr, ovesné vločky, mandlový extrakt, prášek do pečiva z lednice bílé jogurty a tvaroh, který mi tam zůstal ještě z minulé návštěvy domova, trošku másla a vajíčka. Výsledek dopadl skvěle, každý si v tom dortu našel něco svého. Třeba taťkovi, který moc nemusí dorty typu cheesecake, chutnala ta čokoládová část atp. Navíc, narozdíl od cheesecaku se tento dort nemusí nechat několik hodin tuhnout. Vlastně to ani není cheesecake :). Prostě jogurtový dort na způsob "co dům dal" .. Pokud máte rádi lehčí dorty, které se v podstatě "jedí sami", tak je tento dobrá volba. Navíc velké množství sušeného ovoce a ořechů z něj vlastně dělá tak trošku "vánoční dort" :)

Gnocchi s tuňákem

Na to, jak mě všeobecně baví vařit a péct, tak se k tomu v Praze dostanu a vůbec dokopu málokdy. Přiznám se, že mě dost ovlivňuje stav kuchyně. Nejradši vařím doma. Naše kuchyň je velká tak akorát, praktická, všechno mám po ruce, hrnců, misek a pánviček mám kolik potřebuju a celkově se mi líbí styl, jakým je vymyšlená. Až budu velká, tak bych chtěla podobnou, jen ještě víc "vylepšenou" - s velkou "pracovní" plochou uprostřed a s hrnci a pánvičkami zavešenými podél té plochy. Nebo tak nějak.

Potom ráda vařím i v Oslu. Je to kolejní kuchyň, ale je v ní spoustu světla, všechny talíře, hrnce a pánvičky jsou vidět (jsou poskládané v otevřených policích) a prostoru je dost ..

Jen tady v Praze - kde paradoxně trávím nejvíc času, mě to prostě nebaví. V kuchyni je tma, málo prostoru na přípravu, málo hrnců a dodneška nevím, jak se zapíná plynová trouba, takže nic nemůžu péct. Přiznávám, že to poslední je trošku moje chyba..

Každopádně, jednou za čas něco uvařím. Většinou se jedná o něco (až příliš) jednoduchého a není tomu jinak ani dnes. Ne vždy je ale chuť a čas vařit něco složitého, tak sem svůj recept na "bramborové noky" (ne knedlíky! :)) s (vděčným) tuňákem dám. Samozřejmě by bylo nejlepší, kdybych si noky udělala sama, ale opravdu se mi tady do toho nechce. Tak snad příště :).

Cheesecake s para ořechy

Na to že tady těch receptů zatím tolik nemám, píšu o cheesecaku nějak často. Jenže cheesecake je opravdu můj nejoblíbenější dezert a tím, že ho pokaždé dělám trošku s něčím jiným, tak se "vyplatí" ho sem dávat. Alespoň myslím. :) Byla jsem doma 5 dní a upekla jsem 3 dorty/dezerty. Na dva z nich už tady recept je (tady a tady) a ten třetí přidávám dnes.

Protože jsme doma byli jen tři - já, mamka a taťka (navíc taťka moc cheesecake rád nemá, on radši čokoládové) a už jsme měli za sebou tvarohový koláč i brownies, vzal tatínek půlku cheesecaku do práce a ochutnal i strejda a mamčina kamarádka. Všem (prý) moc chutnal a dnes mi maminka volala, jestli bych její kamarádce jeden, dva, tři .. dorty před Vánocemi neupekla :). To je skvělá zpráva. Mamka mi totiž "zakázala" péct, protože jí to všechno chutná a (údajně) kvůli tomu přibírá, jenže mě to baví a navíc je TOLIK receptů, které bych ráda vyzkoušela. Navíc, potřebuju praxi, když chci jednou svoji malou pekárnu/cukrárnu :)). Tak se na to moc těším.

Tento cheesecake jsem dělala podobně jako ten první, ze sýru Philadephia. Jen, protože jsem neměla některé ingredience, tak jsem trošku experimentovala. Ale nebojte, do Babici mám daleko :D.