Sušenky s arašídovým máslem

Pomalu (ale začíná to být rychle) jde do tuhého, to znamená státnice jsou za rohem. Moje intenzita přípravy se přecejen trošku zvýšila a tak jsem včera strávila 10hodin učením se mikroekonomiky, k čemuž mi dost pomohly také videa na youtube, které mi alespoň ty základy vysvětlily stručně, jasně a relativně rychle. Večer jsem z toho ale byla tak vyčerpaná, že jsem prostě "musela" něco upéct. Chtěla jsem vyzkoušet něco na způsob těchto biscotti, ale nakonec jsem původní recept tak předělala, že to s nimi nemá nic společného, tudíž je tak nazývat nemůžu. Výsledek je ale moc příjemný, ke kávě, k čaji nebo jen tak na uzobávání, při učení třeba, se hodí skvěle :).

Dnes jsem si zatím prošla dvě makroekonomické otázky, ještě mám v plánu tři a nepřipadá v úvahu, abych si je neprošla. Ve zbylém čase, pokud nějaký bude, si budu pročítat managementové a hotelnické otázky, které se na první pohled zdají jednoduché, ale přecejen nějaká základní naučená struktura u nich též být musí, jinak hrozí veeeeliké okno. Jinak nevím úplně proč, ale celkově z těch státnic takový strach nemám. Je to zkouška jako kterákoliv jiná, možná trošku objemnější, ale pořád jen zkouška. Nějakou energii jsem přípravě  věnovala a věnuju a věřím, že když se uklidním a budu pořádně dýchat, tak tam prostě něco řeknu.  A kdyby náhodou ne, tak to konec světa není a vyjde to v srpnu. Ale takovou možnost si nepřipouštím. Prostě 4.6.2013, někdy po jedenácté to bude úspěšně za mnou, tečka. :) ... Ale teď už k receptu.

Čokoládový koláč/páj

Přispívám málo a mé poslední tři příspěvku (včetně tohoto) jsou variace na čokoládové dorty. Ach. Co říct na obhajobu? No, třeba to, že mě za týden čeká jedna obhajoba (bakalářské práce) ve škole a k tomu ještě státnice. I když, přípravě na tuto "událost" se věnuju tak ležérně. Občas mám chvilkové stavy stresu a paniky, tak se chvíli učím, občas (ale to velmi málo) se mi chce učit samo od sebe, často si říkám, "že to přece nějak dám" a někdy mě štve, že k tomu mám takový přístup. Tak jako tak, 4.6.2013 od 9:30-11:00 mi prosím držte pěsti. :)

Každopádně, tento víkend jsem trochu pekla. Včera cheesecake z mascarpone, ricotty a philadephie s trochou čokolády na vrchu pro sestřenku k narozeninám a na dnes jsem tatínkovi slíbila čokoládový dort. Teda, on si myslí, že to bude ten "klasický" čokoládový dort, který mu tak chutná, ale já si ho přecejen chtěla trochu obměnit, i když je to pořád variace na jedno a to samé. Největší je změna pečící formy :). A taky "korpusu". Místo typického sušenkového jsem zkusila kokosový. Výsledek je chutově super, konzistentně trochu drolivý, do příště to musím vypilovat :). Čokoládovou směs jsem si, co se týče poměru, vymýšlela za pochodu, ale žádné originální dílo to není. Celkově se to myslím celkem povedlo, ale upřímně už se celkem těším, až začnu při pečení používat víc ovoce. Mám to v plánu. Ale teď už k dnešnímu receptu..

Čokoládový cheesecake

Po skoro týdenní viróze, co doteď nevím, co byla vlastně zač, jsem se včera rozhodla něco upéct. Moc jsem chtěla zkusit štrůdl z domácího listového těsta, ale pak mi google prozradil, že příprava takového těsta trvá 2 dny (ne teda nepřetržitě, ale stejně) a za 2 dny už doma nebudu, tak jsem se rozhodla pro klasiku. Cheesecake. Ale s ohledem na tatínka jsem ho udělala čokoládový. V Intersparu mají různé slevy na Lindtky a další dobré čokolády a tak jsem použila takový mix čokolád - hořkou, s pomerančem, oříškovou, mléčnou .. a výsledek dopadl skvěle. Ten dort nechutná ani jako klasický cheesecake ani jako klasický čokoládový dort, ale je lahodný, krémový (takže cheesecaková konzistence), ale přecejen dost čokoládový na to, aby chutnal i ne-milovníkům cheesecaku :).