Jinak pokud navštěvujete můj blog pravidelně a štve vás, že jsem tak málo aktivní, můžete mi dát "like" a sledovat mě na facebooku, tam jsem přece jen o něco víc činná :). Sweet melange na facebooku.
Also, if you are regular visitor of this blog (or even occasional) and it bothers you that I am not really active, you can give me "like" on facebook page, I am much more active in there :). Sweet melange on facebook.
Recept / Recipe
4 porce / 4 portions
doba přípravy / preparation time: 25-30min
Vepřová panenka / Pork tenderloin
500g vepřové panenky / 500g of pork tenderloin
sůl /salt
pepř / pepper
chilli / chili
italské koření (pepř, paprika, cibule, oregáno, česnek, bazalka) / italian spices (pepper, paprika, onion, oregano, garlic, basil)
4 lžíce oleje / 4 tablespoon of oil
1. Nejdřív maso zbavte případného přebytečného tuku. Potom vepřovou panenku, celou jak je, pořádně obalte ve všem koření. Rozpalte pánev, nejlépe grilovací, s olejem a po obou stranách prudce osmahněte asi 2 minuty. Potom maso nakrájejte na plátky a z každé strany restujte další 1-2 minuty, tak aby maso bylo zatáhlé, ale stále šťavnaté a měkké. Podávejte.
EN: First of all, remove any excess fat on the meat. Then put all the spices on the meat. Heat the pan with oil and parch the meat from each sides for 2 minutes. The cut the meat into slices and put back into the pan and roast for another 1 or 2 minutes from each sides so the meat will be juicy and soft. Serve.
Kuskus I. - s mozarellou / CousCous I. - with mozarella
250g kuskusu / 250g of couscous
1 lžička soli / 1 teaspoon of salt
1 lžíce oleje / 1 tablespoon of oil
italské koření (stejné jako u masa) / italian spices (same as for meat)
sušené bylinky / dried herbs
1 červená paprika / 1 red pepper
2 rajčata / 2 tomatoes
2 stroužky česneku / 2 cloves of garlic
120g mozarelly / 120g of mozarella
300ml vody / 300ml of water
1. Kuskus si v misce promíchejte s olejem. Dejte vařit vodu se solí a v momentě, kdy začne vřít do ní nasypte kuskus, přikryjte pokličkou a na mírném ohni vařte 2 minuty. Potom stáhněte z plotny a nechte pod pokličkou 5-10min dojít. Mezitím si nakrájejte mozarellu, rajčata a papriku na kousky a nastrouhejte česnek. Všechny ingrediencie včetně koření přimíchejte do kuskusu a podávejte.
EN: In the bowl, mix couscous with the oil. Let the water boil together with salt and when it starts boiling add the couscous and cover it with lid. Cook for 2 minutes. Then remove the pot from the stove and let it rest for 5-10 minutes still covered with lid. Meanwhile cut mozarella, tomatoes, pepper into pieces and grate the garlic. Stir all the ingredients, including spices, into couscous and serve.
Kuskus II. - s kozím sýrem / CousCous II. - with goat cheese
250g kuskusu / 250g of couscous
1 lžička soli / 1 teaspoon of salt
1 lžíce oleje / 1 tablespoon of oil
2 rajčata / 2 tomatoes
1 cibule / 1 onion
3 stroužky česneku / 3 cloves of garlic
10g másla / 10g of butter
100g kozího sýra / 100g of goat cheese
italské koření / italian spices
300ml vody / 300ml of water
1. Postup je úplně stejný jako u předešlého receptu, pouze jiné ingredience
EN: The process is the same as in
previous recipe, just with different ingredients.
TIPY / TIPS
- Italské koření najdete ve většině obchodech s kořením, já použila to, které se jmenuje Asado a Italia. Určitě se ale může jmenovat i jinak. / You should find Italian spices in most of the specialized shops.
- Do kuskusu se dá použít i ochucený olej, kuskus se jím krásně provoní. Dobrý je např. citronový. / You can use flavored oil for the couscous, it will smell really good. I can recommend lemon one.
Paráda!To určitě jednou vyzkouším, vypadá to výborně!:o)
ReplyDeleteSuper, tak mi dej pak prosím vědět, jak to dopadlo, klidně i s fotkou :))
Delete(a děkuju! :))