Ovesné koláčky s banánem / Oatmeal cookies with banana

Chci něco upéct. Všechny obchody široko daleko mají zavřeno (Norsko dodržuje neděli v duchu "ne-dělání", až na vyjímky). Mám doma zralé banány. Co s nima? Hmm, je to zdravá potravina, tak ji nebudu (až tak moc) kazit ... mám doma ovesné vločky? Jo. A nějaké sušené ovoce? Uf, ještěže jsem si z domu přivezla sušené brusinky. Co takto ovesné koláčky? Super nápad, jdu na to ...

Takto nějak jsem se dostala k tomu, co jsem se dnes rozhodla upéct. :) Taky někdy pečete stylem, že nasbíráte "co dům dal" a čekáte, co z toho vznikne? Já jsem pár takových pokusů už zkoušela a přiznám se, že ne všechny dopadly dobře. Dneska jsem to ale celkem trefila. Jeden koláček už mám v sobě a i když to nakonec není tak nízkokalorický snack, jak jsem původně plánovala, alespoň se dnešní recept obejde bez kvanta přidaného cukru a vesměs i tuku a i tak chutná skvěle (i když jsem byla celkem překvapená :)) Takže pokud máte doma pár hodně zralých, ale stále jedlých a chutných banánů, tak tento recept je právě pro vás :).

EN: I want to bake something today. All grocery stores are closed. I have some ripe bananas at home. What to do with them? Um, it´s kind of healthy ingredient so I should try not to make something unhealthy ... do I have oatmeal at home? Yes. And some dried fruit? Score, I brought some dried cranberries from home. So what about oatmeal cookies? Great idea, lets do it ...

This was my inner interview I made with myself about what I will be baking today. :) Do you sometimes cook this way? That you just make up your recipe from what you already have at home and then wait to see what comes out of it? I must confess I´ve tried it couple of times already and not every attempt came out good. But today is not the case. I already ate one cookie and even though it´s not as low-calorie snack as I originally planned, at least is this recipe practically without any additional sugar and almost without fat and it tastes really delicious (even I was little bit surprised :)). So if you have couple of ripe bananas, this recipe is exactly for you :). 

Recept / Recipe

9 koláčků / 9 cookies

doba přípravy / preparation time: 15min

doba pečení / baking time: 20min

2 zralé banány / 2 ripe bananas

90-100g ovesných vloček / 90-100g oatmeal

50g sušených brusinek / 50g dried cranberries

50g čokolády, podle vašeho výběru / 50g chocolate of your choice

30ml oleje / 30ml oil

1 lžička vanilkového extraktu / 1 teaspoon of vanilla extract

1 lžíce vanilkového cukru, nemusí být / 1 tablespoon of vanilla sugar, not needed

kokos na posypání, nemusí být / coconut for sprinkling the top, not needed

1. Předehřejte si troubu na 180 C. Banány nakrájejte na kolečka a vidličkou rozmačkejte. Mezitím si na suché pánvičce opražte ovesné vločky. Nakrájejte na malé kousky brusinky a čokoládu. Přidejte k banánům a promíchejte. Pak přidejte ovesné vločky, vanilkový extrakt a ochutnejte. Pokud se vám směs bude zdát málo sladká, můžete přidat trochu vanilkového cukru, ale asi potřeba nebude. Nakonec přidejte olej a znovu promíchejte. Z těsta udělejte kolečka, dejte na plech a pečte asi 20min. Hotovo. Dobrou chuť. :)

EN: Preheat your oven to 180 C. Cut the bananas into pieces and then mash them with pork. While doing this, roast your oatmeal on dry pan. Cut the cranberries and chocolate into small pieces. Add them to the bananas and stir. Then add oatmeal, vanilla extract and taste. If if seems unsweetened, you can add a little bit of vanilla sugar. Finally, add the oil and mix again. Make nine pieces from the dough, put them on a baking sheet and bake for about 20min. Done. Enjoy. :)