Homemade Nutella

Jedenáct dní jsem nepsala článek a přijde mi to jako věčnost, fakt jako mnohem déle. V hlavě si držím (a možná i udržím :)) pár nápadů, ale za pár dní se budeme společně stěhovat na novou adresu a do nového designu blogu a já asi měla pocit, že teď prostě nemám psát. I když bude nový blog obsahovat všechny dosavadní články a blog jako takový se nemění... Už se moooooooc těším, až vám ho ukážu. Tuším, že to bude takový dáreček pod stromeček...

Dneska vám chci ale ukázat jeden recept a zároveň úžasný jedlý last-minute dárek pro nějakého milovníka sladkého ve vašem okolí, vyrobený s láskou a s velkou trpělivostí :). Jde o domácí nutellu. Která teda moc nechutná jako nutella, protože je v ní víc kakaa a lískových oříšků než cukru a palmového tuku (ten tam není žádný, samozřejmě!).

Dlouho jsem přemýšlela, co dám k Vánocům tatínkovi. Všechno, co chce nebo potřebuje si koupí sám, takže třeba kvalitní svetr jsem zavrhla hned, protože ten nejlepší si pro sebe stejně koupí on. Kosmetika to samé. A nejvíc ho stejně vždycky potěší čokoláda... A pak jsem si vzpomněla, že má rád nutellu, ale moc ji nekupujeme, protože ... no, prostě protože je to "zabiják" :). Ale když mu vyrobím domácí s extra porcí lásky, tak to už přece žádný zabiják není. Že jo?

A protože tatínek nemá facebook ani jiné sociální sítě a blog mu čte akorát Lenička (která to pro dnešek vynechá :)), tak vám sem recept můžu přidat ještě teď, před Vánoci, abyste to případně stihli taky ještě vyrobit. Inspirovala jsem se tady.

Recept

doba přípravy: cca 30min
budete potřebovat food processor

200g lískových oříšků
1 lžíce kokosového oleje, v pevném stavu
1 lžička vanilkového extraktu
1 hrnek rýžového mléka, můžete použít i kokosové, mandlové ...
100g neslazeného kakaa
100g moučkového cukru, můžete klidně použít méně/více

chocolate chips na ozdobu a doplnění dózy, nemusí být

postup

1. Do food processoru nasypte oříšky a mixujte asi 2-5min, dokud se z oříšků neudělá moučka. Pak přidejte kokosový olej a mixujte, pravidelně seškrabujte oříšky ze stěny, pak zase mixujte a mixujte. Celé to trvá asi 15-20min, dokud se z oříšků stane máslo.
2. V momentně, kdy máte hotové oříškové máslo začněte postupně přidávat extrakt, cukr, kakao, mléko a vždycky dobře rozmixujte. Výsledná konzistence by měla být lehce tekutá. V lednici pak pomazánka ztuhne.
3. Přesuňte do nádoby, ve které chcete nutellu někomu darovat, nebo ve které ji chcete skladovat. Můžete dozdobit čokoládovými kousky nebo oříšky.

pozn.:
- můj food processor je sice skvělý, ale málo výkonný, takže jsem musela každou minutu až dvě přestat mixovat a počkat dalších několik minut, abych ho mohla použít znovu. Hodně se přehříval, tak si na to dejte pozor u toho vašeho...
- buďte fakt důslední v tom, že nejdřív oříšky pořádně rozmixujte samotné (jen s kokosovým olejem), než k nim začnete přidávat další ingredience. Poprvé jsem byla netrpělivá a začala mléko přidávat dřív, než bylo z oříšků máslo a celé se to zdrclo a musela jsem to vyhodit.


A to je pro dnešek všechno. Je dost možné, že tohle je poslední "pořádný" článek na tomto blogu a příště už se uvidíme na tom novém. Budu vás informovat :). Mějte se nádherně!