Čokoládový cheesecake

Po skoro týdenní viróze, co doteď nevím, co byla vlastně zač, jsem se včera rozhodla něco upéct. Moc jsem chtěla zkusit štrůdl z domácího listového těsta, ale pak mi google prozradil, že příprava takového těsta trvá 2 dny (ne teda nepřetržitě, ale stejně) a za 2 dny už doma nebudu, tak jsem se rozhodla pro klasiku. Cheesecake. Ale s ohledem na tatínka jsem ho udělala čokoládový. V Intersparu mají různé slevy na Lindtky a další dobré čokolády a tak jsem použila takový mix čokolád - hořkou, s pomerančem, oříškovou, mléčnou .. a výsledek dopadl skvěle. Ten dort nechutná ani jako klasický cheesecake ani jako klasický čokoládový dort, ale je lahodný, krémový (takže cheesecaková konzistence), ale přecejen dost čokoládový na to, aby chutnal i ne-milovníkům cheesecaku :).

Čokoládový dort II

Už hodněkrát jsem pekla čokoládový dort. Vždycky ho dělávám stejně (jen jahody vyměním třeba za mandle apod.) a mám pocit, že je až moc čokoládový (což asi zní zvláštně, jak asi může být čokoládový dort až moc čokoládový, že? :)). Každopádně jsem se ho dnes rozhodla upéct trošku jinak. Dala jsem mu sušenkový základ, do těsta jsem přidala vlašské ořechy a trošku ho zjemnila čerstvou neslazenou šlehačkou. Výsledkem je stále velmi čokoládový, ale hlavně neodolatelný dezert, konzistencí připomínající brownies a tatínek říkal, že by za něj dal klidně i 150Kč v restauraci.. a tatínek moje dorty umí i dost zkritizovat, takže mu asi vážně chutnal :). Doufám, že bude chutnat i vám! Budu ráda za každý komentář. :)

Makový dort

Před pár dny jsem měla jeden z těch dnů, kdy jsem hrozně chtěla něco upéct, ale obchody byly zavřené a doma nic moc nebylo. Respektive, jediné, co doma máme v podstatě vždy je mák, kterým se taťkova firma zabývá. A zrovna jsme měli nějaký namletý. Taťka po mě už dlouho chce makový závin, na ten jsem ale ingredience neměla. Makovník zas nemá rád, protože je prý moc suchý. A tak jsem prohledala celou kuchyň a experimentovala. Výsledek je tady. Pochutnal si taťka, který byl pod "výhružkou" makovníku příjemně překvapen, pochutnala si mamka, babička, děda, teta i strejda. A já teda taky. Tak doufám, že si pochutnáte i vy :). (Předem ale upozorňuju, že to není žádný dietní dortík, kalorií má určitě dost, ale ta chuť za to stojí)

Quiche s nivou, slaninou a s rajčátky

Moje maminka mi včera v podstatě zakázala péct další sladký dort/cokoliv sladkého, že si mám dát alespoň den dva pauzu. A tak jsem upekla sice koláč, ale slaný :). Dělala jsem něco takového vůbec poprvé. Ve Francii jsem byla jen v Paříži a tam jsem nikdy žádný quiche nezkoušela, jednou jsme nějaký zkoušeli v prváků ve škole, ale to jsme dělali ve skupince po pěti a párkrát jsem ho jedla připravený od kamarádky, která nějaký čas ve Francii strávila.

V podstatě o quiche nic moc nevím. Nevím, jestli existuje nějaký opravdu "pravý" quiche, kde jsou specifické ingredience a nebo se jako quiche označuje "jakýkoliv" slaný koláč s nejrůznějšími ingrediencemi. Nevím, ale budu předpokládat, že druhá možnost je správně. Protože jinak bych svůj včerejší výtvor nemohla nazývat quiche :).

Mrkvový dort

Zamilovala jsem se do mrkvového dortu.
V poslední době jsem si ho párkrát dávala v kavárnách, kam teď často chodím psát bakalářku (jednou v mamacoffee na Vodičkové - výborný a jednou v Můj šálek kávy v Karlíně - ten byl ještě lepší, vlastně úplně dokonalý, stejně jako jejich pomerančový s mákem!) a tak jsem si řekla, že si zkusím jeden vyrobit i doma. A dopadl výborně. Trochu jsem se bála, že bude moc suchý a takový "tvrdý", ale nakonec je krásně vláčný, šťavnatý a cítit po mrkvích. Chutnal všem, kdo ho ochutnal (pokud si teda nevymýšleli) a na přípravu není těžký. Tak ho třeba zkuste taky :).

Co jsem pekla a vařila v poslední době

V poslední době, tedy asi od Vánoc, jsem pekla a vařila spoustu dortů a jídel, ale na spoustu z nich už tady recept najdete a ten zbytek mi buď přišel "zbytečný" sem dávat a nebo jsem byla prostě líná. Tak jsem se rozhodla udělat alespoň takový malý fotografický přehled těchto jídel a podle zájmu ráda přidám i recept a postup, resp. některé z nich, až snad v tomto týdnu dodělám bakalářku, přidám i tak :).

hanácké vdolky s tvarohem a povidly

sushi

risotto s jarní cibulkou, parmazánem a bílým vínem

čokoládový dort

kukuřičné fusilli s nivou a žampiony

tortilly s kuřecím masem a guacamole

cheesecake s kokosem a čokoládou

škubánky s mákem

halušky s bryndzou a slaninou

mrkvový dort

spagetti se sušenými rajčaty a mozarellou

Malé dortíky s čokoládou, arašídovým máslem a medem

Za dobu nepřispívání jsem napekla a navařila spoustu dobrých dezertů a jídel, jen jsem neměla moc energie a ani nálady je sem dávat. Říkám si, že by mě přispívání na tento blog mělo hlavně těšit. A tak sem prostě přispívám, když mě to těší :).

Jsem teď asi po měsíci a půl doma a tak jsem si řekla, že něco upeču. Nevěděla jsem co, nejdřív jsem uvažovala nad muffinami nebo cupcaky, ale pak jsem vytáhla takové ty formičky na "tarts" (ty úplně vlevo nahoře a tak mě napadlo si trochu zaimprovizovat. Protože jsem nikde takový recept nenašla (ale určitě existuje, není na něm nic převratného), tak se s vámi o něj ráda podělím :). 

Recept (na 6 formiček)