Muffiny jsem včera pekla podruhé v životě a i když chutnají moc dobře, pořád se mi moc nedaří, aby vypadaly tak, jak je znám z pekáren a cukráren. Jeden z důvodů je určitě ten, že na ně nemám ten "speciální" plech (na něco se vymluvit musím :)) ... a potom jsem vypozorovala, že je lepší používat menší muffinové košíčky, než ty velké, protože za prvé trvá hrozně dlouho, než se upečou (až hodinu) a i když se na povrchu už zdají hotové, naspod jsou většinou stále nedopečené. Také musíte na jeden muffin použít opravdu hodně těsta (= hodně kalorií :D) a já nevím jak vy, ale radši si dám dva malé a mám pocit, že sním víc, než si dám jeden větší, který vlastně kolikrát "nestačí" ... prostě 2 jsou víc, při jakékoliv velikosti :).
Recept
příprava: 20 mindoba pečení: malé muffiny cca 30min
- 2 hrnky celozrnné mouky
- 1 lžíce prášku do pečiva
- 1 vejce
- 3/4 hrnku granulovaného cukru (lze použít i třtinový)
- 4-5 lžic rozpuštěného másla
- 1 kelímek 12% zakysané smetany
- 200g čokolády + rozinek (v čokoládě)
- špetka soli
postup
1.Rozehřejte si troubu na 180 °C .
2. Ve větší míse smíchejte mouku, sůl, prášek do pečiva, čokoládu a rozinky
3. V další misce rozkvedlejte vajíčko, přimíchejte do něj cukru a míchejte, až z toho vznikne taková hustá hmota. Poté po dvou dávkách přidejte máslo a míchejte. Nakonec po dvou dávkách přidejte zakysanou smetanu
4. Dobře promíchanou hustou, ale tekutou hmotu přimíchejte do sypké směsi a spojte je dohromady.
Dlouho jsem hledala nějakej dobře vypadající recept na muffiny z celozrné mouky a právě jsem ho našla! Co nejdřív musím vyzkoušet :)
ReplyDeleteNikol (readeatandlive.blogspot.cz)
Tak jsem vyzkoušela (http://readeatandlive.blogspot.cz/2015/02/celozrnne-muffiny-s-cokoladou.html). jen s malými změnami, a byly opravdu vynikající :)
Deletejéé, tak to jsem ráda, Nikol :). Jdu se podívat na tvůj blog! ... Měj se hezky, Terez
Delete