Podzimní melancholie

Mám před sebou poslední 4 dny v Oslu a už druhý den ležím s nějakou "podzimní chorobou" v posteli. A vůbec, Oslo už je taky celé zahlcené podzimem, stmívá se už před sedmou a začíná být velká zima. Radan se o mě celé dopoledne krásně staral, uvařil mi výbornou polévku a tak, ale tráví celé odpoledne a část večera v práci, takže mám několik hodin na zabavení sama sebe...

Většinou chodívám ven, což dnes bohužel nepřipadá v úvahu. Chodívám se jen tak procházet, pozorovat lidi a zvenku obdivovat všechny kavárny a restaurace, do kterých bych ráda zašla. Jen s cenami třikrát dražšími, než v ČR to nejde tak lehko. Snad ten čas, kdy to půjde lehko, přijde... Před pár dny mě do jedné z takových kaváren zval náhodný chodec-Nor, kterého zaujaly moje podpatky a který mi v rozmezí asi 10min, co jsme spolu kráčeli po hlavní oslovské ulici stihl vylíčit, že se zabývá filmem, je tak trochu herec a připravuje reality show. Se zdvořilým díky jsem odmítla.

Často taky peču nebo něco vařím, ale občas mi připadá, že už tím musím pořádně štvát Radanovy spolubydlící, které s ním sdílejí kuchyň. Jsem v ní totiž doslova "pečená vařená" :). Ale vaření a gastronomie obecně mě baví. Myslím, že to je "dráha", kterou se chci vydat. Jen se budu muset něčím odlišit. A získat zkušenosti. Spoustu zkušeností.

Další věc, kterou se bavím (no, "bavím" ..) je španělština. Prostě ji ve škole vážně musím dokončit. Je to pěkný jazyk, ne že ne, ale nějak nemám motivaci... Neměla bych se spíš učit norsky? I když se mi ten jazyk vlastně tak moc nelíbí? Přiznám se, jsem trošku "stuck", zaseknutá na jednom místě a i když se snažím, moc se nehýbu. Chtělo by to víc vůle... 8. října mi začíná škola. Celkem se těším. A zároveň má velký strach. Jestli ty dva roky, co už mám za sebou, utekly rychle, tak tento uteče o to rychleji, jen bude dvakrát těžší. Já vím, není nic neobvyklého, že ve třetím ročníku na vysoké se státnicuje, píšou se bakalářky atp., ale nemáte to taky tak, že svoje "problémy" a "povinnosti" vidíte vždy mnohem černěji, než doopravdy jsou? Chtěla bych, aby už tento rok byl za mnou. Abych už měla napsanou bakalářkou, úspěšně po státnicích a abych se pomalu zabydlovala tady v Oslu, po boku muže, se kterým chci strávit zbytek svého života, pomalu ale jistě se učila místní jazyk a našla práci, která mě bude naplňovat a posouvat...

Ale pravděpodobně bych se spíš měla zaměřit na teď. Na přítomnost. Na tento rok - a vytěžit z něj co nejvíc. Protože potom i ta budoucnost, kterou si tak trošku naivně (ale že to není jen naivita, že ne?) vysnívám, bude reálnější. :)

Celozrnné muffiny s čokoládou a rozinkami

V poslední době jsem si oblíbila péct z celozrnné mouky. Koupila jsem takovou, co má asi 15g vlákniny na 100g a dávám ji do všeho. A zatím všechno chutná výborně a v podstatě není znát rozdíl.
Muffiny jsem včera pekla podruhé v životě a i když chutnají moc dobře, pořád se mi moc nedaří, aby vypadaly tak, jak je znám z pekáren a cukráren. Jeden z důvodů je určitě ten, že na ně nemám ten "speciální" plech (na něco se vymluvit musím :)) ... a potom jsem vypozorovala, že je lepší používat menší muffinové košíčky, než ty velké, protože za prvé trvá hrozně dlouho, než se upečou (až hodinu) a i když se na povrchu už zdají hotové, naspod jsou většinou stále nedopečené. Také musíte na jeden muffin použít opravdu hodně těsta (= hodně kalorií :D) a já nevím jak vy, ale radši si dám dva malé a mám pocit, že sním víc, než si dám jeden větší, který vlastně kolikrát "nestačí" ... prostě 2 jsou víc, při jakékoliv velikosti :).

"Watchlist" na říjen

Před více než rokem a půl jsem sem dávala seznam filmů, na které jsem se v té době těšila. Dříve nebo později jsem nakonec opravdu viděla všechny a i když některé z nich byly průměrnější než jiné, dnes jsem ráda, že jsem si to sem tehdy sepsala a můžu se k tomu (seznamu) vracet.. A tak jsem se rozhodla udělat další "žebříček", tentokrát filmů, které jsou novější, některé už byly v kinech a některé do něj teprve míří .. Tak jako v minulém seznamu, i v tomto jsou převážně romantické komedie, popř. drama. Filmový vkus se mi stále nezměnil :)


La Délicatesse (Něžnost)
premiéra: 30.6.2012

Komedie / Romantický
Francie, 2011, 108 min

Režie: David Foenkinos, Stéphane Foenkinos
Hrají: Audrey Tautou, François Damiens, Pio Marmaï, Ariane Ascaride, Mélanie Bernier,Christophe Malavoy, Marc Citti, Bruno Todeschini, Monique Chaumette, Audrey Fleurot

Francouzský film s Audrey Tautou o ženě, která při nehodě ztratí svého milovaného manžela a zhroutí se jí svět. Po dlouhé době se ale dá dohromady se svým kolegou ... Upřímně, tento film má průměrné hodnocení jak na csfd.cz, tak na imdb.com, ale mě celkem zajímá. Byl natočen na motivy stejnojmenné knihy od Davida Foenkiose, která je ve Francii bestsellerem, a on sám ten film také režíroval ....
Audrey Tautou jsem od Amélie viděla jen v pár filmech (ještě na Coco Chanel bych se ráda podívala) a 95% francouzských filmů, co jsem viděla, se mi líbilo. Tak třeba bude i tento. :)


Moonrise kingdom (Až vyjde měsíc)
premiéra: 12.7.2012

Komedie / Drama / Romantický
USA, 2012, 94 min

Režie: Wes Anderson
Hrají: Bruce Willis, Edward Norton, Bill Murray, Kara Hayward, Jared Gilman, Jason Schwartzman, Tilda Swinton, Frances McDormand, Harvey Keitel, Bob Balaban, Neal Huff

Podle traileru se tento film režiséra Wese Andersona nese v podobném duchu jako další filmy co natočil - třeba Taková zvláštní rodinka nebo Život pod vodou. Odehrává se v 60tých letech minulého století a vypráví o dvou dvanáctiletých dětech, co se spolu rozhodnou utéct. Až vyjde měsíc je hvězdně obsazený film a má dobré kritiky, těším se na něj.


Anna Karenina
premiéra: 7.2.2013

Drama
Velká Británie / Francie, 2012, 130 min

Režie: Joe Wright
Hrají: Keira Knightley, Jude Law, Aaron Taylor-Johnson, Kelly Macdonald, Matthew MacFadyen, Alexandra Roach, Domhnall Gleeson, Alicia Vikander, Emily Watson, Olivia Williams, Ruth Wilson

Anglický režisér Joe Wright, který natočil podle knižních předloh třeba filmy jako Pýcha a předsudek nebo Pokání přichází s dalším filmem natočeným na knižní motivy - Annou Kareninou, která je jedním z nejslavnějších děl ruského představitele realismu Lva Nikolajeviče Tolstého.
Trailer vypadá velkolepě, Keira Knightley (jedna z mých nejoblíbenějších hereček, která může špulit rty jak chce a stejně ji budu mít ráda) je v historických rolích jako doma a Jude Law v roli jejího manžela Alexeie Karenina vypadá taky uvěřitelně. Jsem zvědavá na Vronského. Film Anna Karenina má velký předpoklad stát se zimním kinovým hitem.


Seeking a Friend for the End of the World

Komedie / Drama / Romantický / Sci-Fi
USA / Singapur / Malajsie / Indonésie, 2012, 100 min

Režie: Lorene Scafaria
Hrají: Keira Knightley, Steve Carell, Melanie Lynskey, Adam Brody, Connie Britton, T.J. Miller, William L. Petersen, Gillian Jacobs, Rob Corddry, Derek Luke, Melinda Dillon, Mark Moses, Marshall Manesh

Co byste dělali, kdyby zbývali 3 týdny do konce světa? (však už se to blíží, ne? :)) Steve Carell a jeho sousedka Keira Knightley se vydají hledat Stevovu ztracenou lásku. Vypadá to, že nás čekají i prvky sci-fi, ale myslím, že romantická část bude převažovat? Jak to asi může skončit? .. Nepřekvapí nás to? :)


The Perks of Being a Wallflower

Drama / Romantický
USA, 2012, 103 min

Režie: Stephen Chbosky
Hrají: Emma Watson, Logan Lerman, Mae Whitman, Nina Dobrev, Paul Rudd, Johnny Simmons,Joan Cusack

Stephen Chbosky nejdřív napsal knihu a potom si sám podle ní natočil film. Spolu s producenty, co natočili úžasný film Juno. Pro Emmu Watson je to jeden z prvních filmů, který po Harry Potterovi natáčela. Odehrává se na půdě americké střední škody v letech 1991-1992 a zabývá se složitým období dospívání , jako objevování sexuality, drog a zneužívání... Celé to vypadá zajímavě, těším se :).


The Words
premiéra: 20.9.2012

Drama / Romantický
USA, 2012, 102 min

Režie: Brian Klugman, Lee Sternthal
Hrají: Zoe Saldana, Olivia Wilde, Bradley Cooper, Jeremy Irons, Dennis Quaid, Ben Barnes, Željko Ivanek, Liz Stauber, J. K. Simmons, John Hannah, Michael McKean, Ron Rifkin, Nora Arnezeder

Film, který měl před pár dny premiéru, je o spisovateli Rorym, kterého hraje Bradley Cooper, který vydá svou první knihu, která je výjimečná. Všichni o ní mluví, všichni ji milují. Rory má vše - milující manželku v podání Zoe Saldany, je charismatický, svět mu leží u nohou ... co když ale jeho kniha není tak úplně jeho?
Tento film mě zaujal už když jsem o něm četla, trailer to jen potvrdil.


Dále chci v nejbližší době vidět Hope Springs, SuperClásico, Savages a Trouble with the curve. Jak to budu stíhat ale ještě nevím ... :) A jaké filmy chcete vidět vy?


zdroj: faktické informace jsem kopírovala z www.csfd.cz a fotky z google.com

Sobotní Oslo

Dnes je v Oslu jeden z těch dnů, kdy jediné na co máte chuť je zalézt si pod peřinu, popíjet horký nápoj, k němu přikusovat něco dobrého a dívat se na oblíbený seriál/film a nebo si číst knížku. Přesto mi to nedalo a někdy před jedenáctou jsem se vydala do města na tzv. "Markedsdager", tedy na trhy, konkrétně do čtvrti Grünerløkka, která je známá svými malými vintage obchůdky, výbornými restauracemi a příjemnými kavárnami. Vystoupila jsem v úplném centru, na Stortingetu, kde zrovna probíhal maraton, takže hlavní ulice Karl Johans Gate byla z velké části vyhraněná běžcům a tak byly okraje ulice poněkud přeplněné. Evidentně nikoho neodradilo sychravé počasí. Pomalu jsem se dostala na Youngstorget, kde každý den probíhají takové mini-trhy a kde se taky nachází rybí obchod, s čerstvými, ale pěkně drahými rybami. Jednou jsme ho s přítelem (od teď "prostě" Radan) navštívili a málem jsme omylem koupili velrybu za víc než 1000 NOK (3500Kč) za kilo :) ...
Pak už jsem se dostala do zmíněné Grünerløkky a hned to na mě dýchlo takovým francouzko-italsko-londýnským stylem. Mini obchůdky s roztomilými drobnostmi, jako jsou hrnečky, konvičky, vázičky, náramky apod. se to tam jen hemží. Výjimkou nejsou ani ochody s květovanými a puntíkovanými šaty a dalšími staro-elegantními kousky oblečení. A taky je tam spoustu kaváren, menších a tradičních i moderních a "městkých". Po ulici měli obchodníci rozprostřené krabice a staré stoly s milými věcmi na prodej, knížkami, šátky a tak podobně...
Po chvíli jsem došla k takovému menšímu náměstí a na něm začínají trhy ve "větším" .. prodávali oblečení, občerstvení, potraviny ... a bylo tam příjemně. Prodavači se usmívali a lidi okolo se zajímali, ochutnávali a nakupovali ... Takže, pokud někdy budete v Oslu, do Grünerløkky se určitě vydejte. Stojí to za to.

Celozrnné cookies s kousky čokolády

Nedávno jsem četla, že cookies vznikly vlastně náhodou. Holandští cukráři prý zkoušeli teplotu trouby tak, že do ní dali malé množství dortového těsta a to potom pojmenovali "koekje", což znamená "malý dort". Šťastná náhoda :). A byli to právě Holanďané, kteří cookies potom přivezli do Ameriky, díky kterým je dnes zná celý svět. V angličtině se ale říká "cookies" v postatě každému cukroví, které je připravené samostatně (jako "malý dort"), takže odlišné druhy se potom odlišují přidanými ingrediencemi. Ty pravděpodobně nejoblíbenější, s čokoládovými kousky, se vyrábějí od 30tých let 20. století a podle cukrářské klasifikace patří do tzv. "drop cookies" kategorie, která se vyznačuje tím, že "kapky/kuličky" těsta se při pečení rozšíří a zploští po plechu. Ve výsledku jsou křupavé na povrchu a jemné a křehké uvnitř. Američané si je namáčejí v mléce. Ale dokonalý chuťový zážitek budete mít i bez něj. :)

Tagliatelle s lososem a sušenými rajčaty

Dnešní těstovinová kombinace byla víceméně improvizace, ale je fakt, že základy tohoto receptu mám "osvojené" už dlouho - vařím často těstovinová jídla (v blízké budoucnosti se pokusím o domácí těstoviny, ale tady v Norsku na to nemám dobré podmínky), pravidelně používám žampiony, sójovou omáčku, italské koření (které nám z Itálie vozí kamarád a já si ho přivezla do Norska), sušená rajčata a v Norsku i lososa. A tak jsem tyto ingredience dala dohromady. A tady je výsledek :).

Norsko & jídlo

Strávila jsem v Norsku už poměrně dlouhou dobu (dohromady to budou skoro 4 měsíce za necelý rok), a i když nemám vyloženě moc zkušeností s norskými restauracemi a dalšími podniky, myslím, že určitým způsobem jsem "norskou stravovací kulturu" nasála a ... něco tu jíst musím. :) Baví mě zkoumat obsah regálů v supermaketech, baví mě chodit na zeleninový trh do Grønlandu, kde mají svůj malý a věčně přeplněný obchod pakistánští přistěhovalci, baví mě odlišnosti mezi Norskem a Českem .. a o některé postřehy bych se s vámi chtěla podělit.

losos: první, co mě napadlo, když jsem se zamyslela nad tímto tématem, byly ryby. Jedí se tady ve velkém a jsou čerstvější, chutnější a líp vypadají. Nejrozšířenější je samozřejmě losos, ten je na norské poměry i celkem levný (stojí v přepočtu zhruba stejně jako u nás, což je spíš výjimka). Oproti lososovi, co znám z ČR (který je ale mimochodem taky většinou norský), je takový "máslovější", je znát, že je čerstvější. Popravdě, zatím jsem s ním moc neexperimentovala, ale mám to v plánu :). Samozřejmě, že norský trh nabízí i jiné vynikající ryby, ale ty si budeme kupovat, až budeme s přítelem strašně bohatí, budeme mít apartmá na Aker Brygge a budeme pořádat koktejlové párty každý týden. Potom budou v našem jídelníčku velryby, tuňáci, kaviár, máslové ryby a tak podobně pravidelně :).

sushi: od ryb se dostávám k sushi. Jíme ho tu pravidelně. Často si ho připravujeme sami, s lososem, avokádem, okurkou a mrkví, ale čas od času na něj zajdeme do resturace. Na Majorstuen a na Bislett jsou takové mini-podniky - jmenují se GodBit, kde mají nejlepší sushi, jaké jsem kdy jedla. Cenově dostupné, ale o třídu lepší, než z těch nejdražších českých sushi barů.

mražené pizzy: v Norsku se jí daleko víc mražených pizz, než doma v ČR. Alespoň tak mi to připadá. Možná, že jedním z důvodů bude fakt, že je to poměrně levné.

fiskekaker: jedna z mála norských specialit, kterou jsem zatím vyzkoušela, jsou tzv. "rybí dorty" :). Něco tak nedobrého jsem už dlouho nejedla. Je to taková rybí směs zvláštní vůně, která chutná gumově a chemicky. Jsem ráda, že jsem to zkusila, ale už ne, děkuji :).

káva: Norové pijí hodně kávy. A mají poměrně dost kaváren. Nejrozšířenější prodejny kávy "to go" jsou Deli de Luca, Narvesen a kaffebrenneriet, ale najdete tu i spoustu dalších malých pěkných kavárniček, hlavně ve čtvrti, která se jmenuje Grünerløkka, jedna z mých nejoblíbenější částí Osla. Norsko nemá Starbucks. Ale nemyslím si, že by tu chyběl :)

pečivo: běžně tady chléb, na který jsme zvyklí z domu, nenajdeme. Plus je tu dost drahý (kromě jednoho, co stojí 6 NOK (cca 21Kč) a brzo se vám přejí). Ale nějak nemám z Norů pocit, že by byli nějak zvlášť pečivoví. I když sladké pečivo, to je asi o něčem jiném :).

fastfood: fastfoodů tady najdete tolik, jako všude jinde na světě. Jen tu nemají KFC, ale za to o to víc rozšířený Burger King. McDonald´s snad ani netřeba zmiňovat.

alkohol: Norsko je známé přísnou regulací alkoholu. Pivo tady koupíte v supermarketech pouze do osmi hodin večer a o víkendech do šesti (ale jen v sobotu, v neděli mají obchody "volno") a víno a ostatní alkohol seženete v hodně omezené otevírací době v obchodech zvaných jednotně Vinmonopolet, které patří státu. Nejlevnější víno stojí okolo 100 NOK (cca 350 Kč), na tvrdý alkohol jsem se tam ani nedívala. Občanský průkaz při nákupu nutností. V barech a klubech se většinou pije pivo (od 60 NOK), občas koktejly (od 100 NOK) ...

Na závěr bych chtěla ještě informovat o facebookové stránce o tomto blogu, pokud máte zájem, tak tady je odkaz. :) https://www.facebook.com/SweetMelange

(všechny fotky, kromě "sushi fotky" jsou v tomto článku převzané z netu)

Klasický cheesecake

Věděli jste, že první zmínka o cheesecaku spadá už do dob antického Řecka? A že Římané potom "představili" cheesecake Evropě a teprve o staletí později, někdy v 18. století, byl recept skrz imigranty představen Americe a tam se z něj stal cheesecake jaký známe dnes?

Já jsem cheesecake poprvé ochutnala asi před 4mi lety právě v Americe (můj blog o roku v Ohiu jako exchange student je tady)a od té doby je tento "sýrový dort" mým nejoblíbenějším dezertem. Dávám si ho při každé příležitosti a tak jsem jich ochutnala už celkem dost (včetně cheesecaku z kozího sýru v Corso Café v Praze, který mě vůbec nenadchl, protože neměl z cheesecakem nic společného a navíc chutnal jako klasický neoslazený kozí sýr s ovocem - zmiňuju ho proto, protože je podle některých fór a stránek považovaný za nejlepší cheesecake v Praze). Doma jsem ho ale pekla poprvé. A dopadl nad mé očekávání :). Chutná přesně tak, jak si představuju, že by měl cheesecake chutnat. Krémově, sladce, trošku po vanilce a měl by se rozplývat na jazyku.

Norsko & láska

V prvním "novém" příspěvku jsem zmínila Norsko. Popravdě a velice upřímně - nemám ráda zimu a skandinávské země mě nikdy nelákaly ani jako turistku. Jak se tedy stalo, že už skoro rok jezdím pravidelně do norského hlavního města a dokonce se do něj v poměrně blízké budoucnosti plánuju odstěhovat? Odpověď je jasná: láska. Láska, která mi převrátila všechny mé tehdejší představy naruby. Láska opětovaná, vyrovnaná, čistá. Láska, které si moc vážím, která mě posouvá, obohacuje, naplňuje a osvobozuje. Láska, díky které jsem zjistila, že v Norsku není 365 dní v roce sníh a že tu bývá někdy i teplo a slunečno, že tu bývají i dlouhé dny - daleko delší než u nás, že je tady krásně a příjemně a že se tady stále víc cítím jako doma. Ale o tom zase někdy jindy. Tohle je jen tak na úvod. :)

Čokoládový dort

Jak jsem naznačovala v předchozím příspěvku, v poslední době jsem začala často péct. Jeden z mých posledních výtvorů byl můj první pokus o čokoládový dort. Vzhledově ještě potřebuje pořádně doladit, ale chuťově byl dokonalý - vláčný, čokoládově-sladký a rozplývající se na jazyku.
Když neuděláte tu chybu jako já - že budete nedočkaví a vytáhnete ho z formy dřív než pořádně vychladne, pravděpodobně vám nepopraská. A pokud vám i tak popraská, od toho je tu poleva :).

Nový začátek

Zdravím vás všechny, po více než roku... Chtěla bych začít znovu. Trošku jinak, ale hlavně pravidelně. 

Můj život se za ten poslední rok dost výrazně změnil. Ve zkratce to znamená, že trávím svůj čas pendlováním mezi Prahou a Oslem (a čas od času domovem), že mě za pár týdnů čeká nástup do třetího/bakalářského ročníku a že stále více přemýšlím, jakým směrem se vlastně vydat. Plán na tento rok je jasný. Úspěšně dokončit školu, získat nějakou pracovní zkušenost a pomalu (ale jistě) si připravovat půdu na stěhování se do Norska příští rok.

Stále víc mě zajímá gastronomie. Vaření, pečení, aranžování, kombinace potravin a koření... A proto přemýšlím, že se vydám touto cestou. V praxi to zatím znamená, že vkuse něco peču a vařím a zkouším (a začínám podle toho vypadat :)) .. O své výtvory se se "světem" dělím skrz facebook, ale protože mám už dlouho tento blog, na který se "ve virtuálním slova smyslu" jen práší, rozhodla jsem se přispívat sem. Snad pravidelně. A snad ne jen o vaření. Tak doufám, že jste na mě ještě úplně nezanevřeli. Pokusím se tentokrát nezklamat, ale radši nic neslibuju :).