Mini cheesecakes s arašídovým máslem a čokoládou

Dneska mám takový celkem aktivní den. Je středa, od rána něco dělám a líbí se mi to. Peru, koukám do lednice a vymýšlím, co budu péct, peču, vařím, pak jdu do posilovny když prší a když odcházím už neprší, a tak spontánně volám kamarádce, aby se mnou šla na rychlou kávu. A teď jsem doma, před chvíli jsem nafotila, co jsem dopoledne upekla, teď to tu všechno píšu a snad se mi podaří připravit si ještě sobotní článek. Zítra bychom totiž měli dostat klíče od našeho nového bytu a když to dnes nestihnu, bude o dost složitější si udělat čas. Tak uvidíme, možná zvítězí "prokrastinace". :)

Jak jsem psala o pár řádků výš, dnešní recept vznikl tak, že jsem koukla do lednice a zjistila, co máme doma. Tím, jak se budem stěhovat se snažím už toho tolik nekupovat, protože to jsou pak zbytečně další věci, které budeme muset převést... Vidím čtvrt sklenice arašídového másla a tím je základní ingredience jasná. V krabici se "suchými ingediencemi" zas nacházím polomáčené digestivní sušenky z Marks&Spencer, které už mají namále. No a tak se rozhodnu pro peanut butter cheesecake, ale v mini formičkách. Pro mě je to asi ta nejvíc dokonalá kombinace dortíku, co může být. A protože vím, že je na světě spoustu milovníků arašídového másla i cheesecaků, říkala jsem si, že by tento supr jednoduchý recept mohl zaujmout i vás.

Tak konec okecávání a pojďme na něj!

Vláčná bábovka s kousky čokolády, ořechů s mandlovým nádechem

Před pár dny jsme s Radanem vyrazili na takové spontánní rande. Pomáhala jsem mu vybrat rifle. Nevím, jak to dělá, ale potřebuje průměrně jedny za třičtvrtě roku. Já mám ty svoje už čtvrtý rok a jsou pořád v pohodě ... každopádně se s Radanem nakupuje fajn, protože u toho nikdy není protivný a většinou to jde hodně rychle. A pak mě téměř vždycky vezme na něco dobrého. Tentokrát to bylo sushi. Vím, že podle mých sociálních sítí se to nezdá, ale v posledním asi roce na sushi skoro nemívám chuť. Dřív jsem mohla sníst třeba 20 kousků naráz a stále mít chuť na další, od rána do večera, dnes mi stačí třeba 6 a mám dost. Každopádně, proč to celé píšu ... ptala jsem se Radana, co by chtěl, abych upekla příště. Ani nevím, proč jsem se vlastně ptala, protože jeho první volbu - cheesecake - jsem zamítla a jeho druhou - mrkvový dort - taky. Nic proti cheesecaku nebo mrkvovému dortu, vlastně jsou to i mé oblíbené dorty, ale po delší době jsem chtěla upéct něco, co prostě běžně nedělám... a tak jsme došli k bábovce :)). Mám doma silikonovou bábovkovou formu, kterou jsem před dvěma lety dostala od Radanové maminky k Vánocům. A bábovka je přece základ. Našla jsem nějaký orientační recept a pustila se do toho hned po příchodu domů...

"Sýta, vláčna a ... báječná :)," mi teď Radan "povedal", že ta bábovka je. Teda už moc není. Zbyl nám poslední kousek. Třetinu jsme včera rozdali a zbytek jsme snědli sami. Tak "báječná" je :). 

Zkuste ji taky, upravte nebo neupravte podle vašich přání a pak mi třeba pošlete fotku, když se vám bude chtít. Potěší mě. :)

Grov scones aneb celozrnné scones "norského typu" :)

Včera jsem pracovala v jiné kavárně, než obvykle. Ve stejné společnosti, ale na jiném místě. A přestože jsem pracovala se stejnými věcmi, produkty i kávovarem, připadala jsem si úplně jinak. A to se mi moc líbilo, takový "nový" pocit, změna. I proto budu mít v nadcházejících týdnech víc směn v jiných kavárnách. Člověk najednou hledá, kde co je, učí se nový systém svých kolegů, které vlastně moc nezná a seznamuje je s jinými "stálými" zákazníky. :)

Co je v podstatě stejné, je sortiment. Před pár dny mě napadlo, že bych mohla vyzkoušet scones. Norské scones nejsou kulaté, jako ty anglické, ale co se týče ingrediencí, tak jsou si dost podobné. Norové si na ně ale málokdy dávají smetanu, Angličani si do těsta zase málokdy přidávají různé "příchutě" (rozinky, ořechy, čokoládu). A Norové taky preferují celozrnnou verzi. Jejich smutný výraz vždycky, když máme "fin" scone a ne "grov" scone mluví za vše ... Jo, a milují na nich marmeládu a brunost tedy norský hnědý nasládlý sýr :).

Vy scones jíte? A jaké preferujete? A s čím?

Recept jsem si vypůjčila u Idy z její knihy Hele Norge Baker, akorát poměry "příchuťových" surovin jsem trochu pozměnila a vyměnila :).

Sjokoladeboller aneb norská čokoládová buchta

Když jsem zhruba před rokem začala pracovat v kavárně, byla jsem nadšená ze všech těch vynikajících "boller", co jsem tam mohla, navíc zadarmo, ochutnávat. A tak jsem postupně vyzkoušela úplně všechno od croissantů a pain au chocolat, přes skoleboller a brioche až po rosin nebo sjokoladeboller. A právě ta poslední zmíněná "buchta" mi vždycky chutnala ze všech nejvíc. Obzvlášť čerstvě upečená a jen schládlá na pokojovou teplotu.

Většinou čokoládových bolle nemíváme dost a tak se prodají během dopoledne. Jsou oblíbené, ale zase ne natolik, aby se jich vyplatilo mít tolik, jako třeba croissantů, skořicových suků nebo rozinkových bolle. Jednou nám ale do kavárny napsal email asi 8letý kluk, že má skojoladeboller moc rád a že by byl ho potěšilo, kdybychom je mívali i odpoledne, protože vždycky, když s mamimkou po škole přijde, už nejsou. A tak jich v pátky a soboty míváme víc. Nevím, jak moc to pomohlo tomu klukovi, ale mně určitě, protože je větší šance, že si ji občas můžu dát ke snídani nebo svačině :).

Každopádně, jak můžu mít všechny tyto různé buchty víceméně kdykoliv chci, neměla jsem moc motivaci se je snažit upéct doma. Jenže teď jsem si začala psát ty seznamy, co bych chtěla přes den stihnout + jsem vzala v potaz vaše zprávy a komentáře, abych konečně upekla něco norského a domácí skojoladeboller byly na světě :). A postupně bych ráda upekla všechny (anebo alespoň téměř všechny) buchty, co máme v kavárně v nabídce. Nemělo by to být nic moc extra těžkého, protože minimálně třetina těch buchet má stejný těstový základ a liší se pak už jen těmi přidanými ingediencemi. A tak pokud nemáte rádi čokoládu (o čemž ale silně pochybuju! :)), tak si do těsta přidejte právě ty rozinky (to je tady v Norsku nejpopulárnější) nebo třeba ořechy.

Recept je teď ale ještě taková "beta verze", proto tu časem určitě přibyde další, trochu vypilovanější verze - tento má spoustu much. Už počas, nebo těsně po pečení mě ale napadalo, co příště udělat jinak (a je to zahrnuto v tomto článku), takže věřím, že tento recept nebude úplně k ničemu.

Rozdíl mezi "českým" kynutým těstem a tím "norským" je mimo jiné v tom, že Norové do těsta nepřidávají vajíčko ani žloutky, což jsem si vlastně naplno uvědomila až předevčírem při pečení. Taky nechávají těsto kynout daleko kratší dobu, ale touto radou se příště řídit nebudu, protože ty moje boller by zasloužily trochu víc vláčnosti. Recepty, kterými jsem se pak nejvíc inspirovala byly tento a tento.

Kakaové cupcaky s marshmallow uprostřed

Před pár dny jsem konečně vytáhla svůj malý notýsek, který jsem si koupila před několika měsíci. Je na něm napsáno "notes to remember" a až do tohoto pondělí zel prázdnotou. Jenže pak mi to nedalo. Co si tak trochu "pohrát" s volným časem a napsat si, co bych za den chtěla (a něco snad i měla) stihnout, říkala jsem si. A tak si tam píšu všechno možný. A pak si to odškrtnu a nebo přeškrtnu a napíšu si, co jsem dělala místo toho. Žádná zbytečná pravidla, prostě taková hra, díky které jsem o něco produktivnější :).

Včera jsem tam měla mimo jiné napsané "péct" a pak pod sebou vypsané

- sjokoladeboller
- pomerančovo-čokoládová buchta
- cupcaky

... a všechno to upekla. A nafotila. A jeden recept hned napsala, místo přečtení pár stran knížky :).

A dneska tu mám další recept. Cupcaky. Receptů na cupcaky tady mám asi nejvíc. Lenička mi sice minule říkala, že už je to trochu nuda, jenže - jak to může být nuda, když mě to baví, že jo. :) Tak budu doufat, že to baví alespoň některé z vás a pro ty, co to moc nebaví je tu pořád spoustu jiných receptů a článků celkově! A příští recept cupcaky nebudou, slibuju! :)

Ty dnešní jsou inspirované s´mores, ale tak trochu tam chybí grahamové sušenky. A je to tím pádem fakt jen inspirace a jsou to prostě krásně vláčné kakaové cupcaky s marsmallow uprostřed. Víc než cupcaky samotné mě ale potěšilo, že mě při focení z ničeho nic napadlo udělat "stěnu" s papírových brček, které jsem původně chtěla ke cupcakům jen tak pohodit. A tak bych sem ty fotky chtěla dát asi i kdyby se ty cupcaky nedaly jíst. ALE DAJÍ! Slibuju! :)

Čokoládovo-pomerančová norská buchta

V poslední době dostávám spoustu zpráv s dotazem, kdy přidám na blog nějaký norský recept. A já vám teď konečně můžu odpovědět, že dnes! A hned brzy ještě znovu! :)

Minulý týden jsem se ptala norských kolegyň, co pečou nebo celkově jedí doma na Velikonoce. Trochu tápaly. Řekly mi, že jedí kila pomerančů (v těchto dnech jsou v obchodem za velmi nízkou cenu) a hodně čokolády, například Kvikk lunsj, což je taková norská verze Kit Kat (a Norové samozřejmě tvrdí, že mnohem lepší :)). Ale recept nebo alespoň typ dezertu mi nikdo nebyl schopný poradit... Tak jsem chvíli přemýšlela a pak se rozhodla, že bych mohla spojit dohromady čokoládu a pomeranče, když je tu obojí tak populární... A pak jsem dokonce jeden recept našla. To bylo znamení a inspirace v jednom a bylo rozhodnuto! :)

Zrovna jsem jeden kousek dojedla a je to taková "čistá", nadýchaná, příjemná buchta. Sice nevím, co přesně z ní dělá norskou buchtu (možná fakt ten pomeranč a čokoláda :)), ale na tom zas tak moc nezáleží, že ne? :)

Zítra a v pátek bude úplně všude zavřeno. Norové opravdu ctí všechny svátky a čas trávený s rodinou a konkrétně Velikonce se tu zdají být "big deal". Zrovna jsem na facebooku četla, že Terezka teď bude přidávat článek o norských Velikonocích, tak pokud vás to zajímá, koukněte tam :).

My budeme slavit Velikonce spíš slovenské :). Tedy, záleží co mají Radan a Lubo v plánu. Když si spolu naposledy volali a povídali si o tom, z Radanovi strany (tedy to, co jsem slyšela) to znělo dost zajímavě :). Tak jsem sama zvědavá :).

Každopádně, dezerty jsou mojí "starostí" (což samozřejmě vůbec není starost :)). Tak tady je jeden z nich.

Super jednoduchá sladko-slaná velikonoční hnízda

Koukám na posledních sedm příspěvků na blogu (tolik jich je na hlavní stránce) a jen jeden z nich je receptový. Už mi to ani nepřijde zvláštní. Vyvíjím se, měním - neustále - a to se určitě odráží i na blogu. Ale nerada bych ho přeřazovala z jedné škatulky do druhé a "přenálepkovávávala ho". Prostě se mění se mnou, protože je součástí mě. A recepty a pečení jsou stále jednou z forem, která mě baví a kterou ráda sdílím :).

Dneska ale péct nebudem. Dneska budem dělat něco daleko daleko jednoduššího. Když jsem se vás na facebooku před pár dny ptala, jaký recept byste rádi na blogu viděli, odpovědí bylo několik. Něco velikonočního, něco tradičně norského, něco jednoduchého a levného, ale hrozně dobrého a recept na velikonočního beránka. No ... formu na beránka tady bohužel nemám, něco tradičně norského určitě zase chystám ... ale tentokrát jsem se rozhodla spojit zbývající dvě přání a udělat "něco velikonočního a zároveň rychlého a levného a hrozně dobrého."

Vůbec mi nedošlo, že za chvíli jsou Velikonce. Nepamatuju si, že bych je někdy nějak prožívala. Jako malá jsem si vždycky navlíkla asi deset sukní, aby mě to "mlácení" nebolelo a pak pro jistotu ani nikomu neotvírala. Až do dospělosti. A loni jsem na Velikonoce pracovala a letos to bude podobně. Kdo by nechtěl pracovat, když může mít 100% příplatky :).

Co se týče receptu, ani nevím, jestli je to "opravdový" recept. Ale vypadá to hezky, je to "hrozně dobré", rychle připravené a hodí se to k Velikonocům. Prostě samá pozitiva! (Speciálně doporučuju všem, co mají rádi sladko - slané kombinace :))

Made with love - Limetkový dort s lesním ovocem zjemněný ganache z bílé čokolády

Láska je cítít ... ve všech kavárnách, obchodech a třeba i časopisech. I když to spíš už před měsícem. V sobotu je zase ten den v roce, kdy si máme vyznávat lásku, náklonost, dávat si dárky a jen se na sebe usmívat a být hodní. Na povel a skoro povinně... cítíte, že to píšu trošku ironicky, že jo? Jestli ne, tak to nevadí, právě jsem vám to řekla :).

Já jsem "v lásce" stále. Život je láska, prostor, proud :). Vždycky se snažím vycházet z lásky. Ať už reaguju na okolnosti, řeším nějakou konkrétní situaci, nebo mluvím s lidmi. S kýmkoliv. Když mě něco naštve, znervózní, dostanu strach - nádech, výdech - nechám sebou projít "lásku" a vidím vše jasněji a reaguju vědomě(ji). Zním jako blázen? Zkuste to někdy! :)

Mohla bych psát, dlouho, také o lásce k lidem, které mám okolo sobě. Třeba o Radanovi. Ale o tom někdy udělám samostatný článek, Bude to dlouhé a Radan bude jistě nadšený :).

ALE - dort. O tom je tento článek, přece!! Je výborný. Vláčný, sladký tak akorát a hlavně super roztomilý. Je limetkový a limetka se zdá být oblíbená příchuť skoro všech, včetně mě a spousty z vás (alespoň podle reakcí na facebooku). Ganache z bílé čokolády s hrstkou polohořké se mi k tomu hodil a pusinky mě napadly, když jsem přemýšlela, jak to trochu obzvláštnit. Podobných nápadů je ale určitě i plný pinterest :) ... Tak pojďme na to :)

Čokoládový páj s pekanovými ořechy a extra porcí čokolády

Vzhledem k tomu, že jsem tento recept zpropagovala na facebooku asi třikrát, měl by (teda) stát za to, co? Tak já vám povím, že jo - že stojí za to! A myslím to doopravdy :).

Před pár dny jsem se vydala objevovat pro mě zatím nepoznaná místa Osla. A i když jsem se pak zpátky ocitla na známých místech (Oslo totiž není zas tak obrovské :)), jedno poprvé jsem okusila v malé útulné palačinkárně v podobě úžasně vyvážené slano-karamelové palačince s jablky. Palačinka mi tam chutnala natolik, že jsem odcházela s vnitřním příslibem, že "tam se někdy vrátím" a hned další den dopoledne jsme se do palačinek pustili i s Radanem doma.

No, a to co jsem právě napsala nemá s dnešním receptem vůbec nic společného... tak já to zkusím znovu. V ten samý den jsem po cestě domů přes centrum narazila na venkovní stánek s knihami ve slevě. Knihy za 50 noků a míň, to mě zaujalo :). Tak se tím přehrabuju a postupně narážím na kuchařské knihy. Od asijské, přes italskou až po sladké. A mezi nimi pak i jedna s názvem "Sjokolade". Chvíli si jí jen listuju, poměrně rychle mi začínají mrznout ruce a tak "zrychluju své otálení" a vydávám se i s knihou dovnitř do knihkupectví, abych ji zaplatila. Procházím kolem další palačinkárny ("vtipná náhoda," říkám si) a ocitám se v jednom z nejkrásnějších knihkupectví, jaké jsem kdy viděla. Chodívám kolem něj často, ale nikdy předtím jsem do něj nevkročila. Eldorado se jmenuje. A je fakt fajn.

... a tak jsem pak s knihou dojela a dokráčela až domů a začala jí listovat znovu. Už mám receptů z ní vyhlédnutých několik, ale tento čokopáj s pekany mě zaujal na první pohled, protože ty ořechy mám zrovna doma (a vy byste taky mohli mít, pokud jste zkoušeli minulý recept :)) a kombinace s čokoládou mi přišla skvělá... Radan mi pomohl s norským překladem postupu a já se včera večer pustila do pečení..

A pokud máte zájem, pustit se do něj taky, tak tady je "návod" :)

Skořicové cupcakes plněné kakaovo-skořicovým krémem s mascarpone

Občas přemýšlím, že bych všechna ta těsta, která vymýšlím jako cupcaková, mohla prostě dát do velké formy a byl by z toho obří cupcake. Jenže ten by byl bez "cup", takže by to vlastně byl jen obyčejný "cake". A nebylo by to tak praktické, roztomilé a krásné. Teda, ono by to zase bylo jiné, o nic horší, ale chápete ... vymýšlení nových cupcakových  receptů a příchutí si opravdu užívám čímdál víc. A díky té praktické velikosti je to o to lepší :).

Blíží se Halloween. Slavila jsem ho jen jednou, v Americe, v roce 2008. To už je tááááák dávno. Na svém americkém blogu jsem našla i pár fotek, je celkem šílené se na ně dívat :). Ale vlastně se mi díky nim připomněla tak atmosféra, co tam byla. Byla to dobře vymyšlená halloweenská párty se všemi "strašidelnými" aspekty, které k tomu patří :)

Letos mi naskakovaly myšlenky o tom, že bych mohla připravit nějaké recepty, které mají navodit tu "správnou" halloweenskou atmosféru, ale nemůžu to v sobě nějak najít. Kdybych se do něčeho takového pustila, bylo by to v mém případě jen napodobání už vytvořených věcí a tak jsem místo toho radši vytvořila "board" na pinterestu, kam jsem hodila pár fotek, které mě zaujaly. Takže pokud plánujete halloweenskou párty a stále hledáte inspiraci, koukněte tam. Dají se tam strávit i hodiny :).

A  nebo ... můžete upéct tyto skořicové cupcaky, které na sobě sice nemají ani pavouky, ani klobouky a ani krev, ale zato jsou fakt moc dobré. Skořice je taková příchuť mého letošního podzimu, v posledních týdnech s ní zkouším skoro všechno :).

Jaká je příchuť vašeho podzimu?

Narozeninový dort & Narozeninový den

Včera jsem v Oslu oslavola svoje druhé narozeniny. Teda 24té narozeniny, ale druhé v Oslu, chápete :) 

Loni jsem trávila den s Radanem, zajeli jsme si na jeden z poloostrovů a byli jsme na výborné večeři. Letos to bylo trošku jiné v tom, že nejsem zdravotně úplně v pořádku a vlastně bych měla ležet. Ale místo toho jsem chodila do práce a vlastně ani moc neležela. A taky v noci ze středy na čtvrtek přiletěl Radanův nejlepší kamarád Lubo, který teď bude v Oslu žít a první noc spal u nás.

A tak jsme včera brunchovali všichni tři, což bylo moc fajn. Kluci mi zazpívali "hodně štěstí zdraví", Radan nakoupil moc dobré šunky a sýry, které v kombinaci s úžasným chlebem z kavárny, kde pracuju, neměly chybu. A dokonce se vrátil do obchodu i pro svíčky na dort, který jsem si upekla ve středu v noci. A jehož recept najdete dole :).

Procházka podzimním Oslem.

Až do oběda bylo venku docela "škaredě", foukalo, pršelo a rozhodně nás počasí nevybízelo k tomu, abychom se vydali ven. Pak se ale kolem jedné vyčasilo a tak jsme šli Lubovi ukázat takové ty "základní" atrakce Osla, jako je opera, hlavní ulice Karl Johan, parlament a nebo palác. Jenže mi po chvilce nebylo moc dobře a tak jsem jela domů. Po chvíli pak přijel i Lubo, Radan zůstal v centru, protože potřeboval něco vyřídit v práci...

TEN úžasný balónek, hortenzie, po kterých jsem sama ten den pokukovala
a úžasná krabice plná krásných věcí.

.. a pak mi kolem šesté Radan volá, že je před domem a nemůže najít klíče, tak jestli mu nemůžu jít otevřít .. bylo mi to teda trochu divné, ale šla jsem ... a našla jsem tam Terezku a Lucku s kráásným velkým balónkem, hortenziema a krabicí s dárkama. To bylo hrozně milé a fakt mě to potěšilo. :) Nemám za sebou v životě moc takových překvapení, ale vždycky jsem si nějaké takové "tajně" přála... a pak jsme šly na drink. Holky mě přesvědčily, že vzít si ten obrovský balónek s nápisem "Happy Birthday" je dobrý nápad a vlastně docela byl. Občas bylo sice obtížné ho korigovat, ale dva náhodní lidé mi díky němu popřáli "Gratulerer med dagen". A v baru nám to možná pomohlo mít slevu. Teda kromě faktu, že pán za barem je Slovák a pamatoval si nás z minula.

Krásné a milé bylo, jak Terezka s Luckou tak nějak podvědomě vybíraly dárky v "našich" Candy Barových barvách :)

Celý ten večer byl moc příjemný, s Terezkou i s Luckou jsme se zas poznaly z trochu jiné stránky a v jeden moment si k nám přisedl i takový mladý kluk z Ameriky, který se do Osla přestěhoval snad před týdnem a pravděpodobně pomalu zjišťuje, že jen tak oslovit Norku nebo Nora není úplně nejjednodušší, protože jsou tu lidé přece jen zdrženlivější. Nás se asi nebál.

Přestože jsem žádné plány na narozeniny neměla, potěšilo mě, že nakonec byly přesně takové, jaké byly :). Protože i když jsem je nikdy nijak extra neslavila, zvlášť v mém "dospělém životě", takové překvapení a pár drinků s kamarádkama je něco, co jsem si představovala vždycky! :)

Jo, a taky mě veeeelmi těšíte VY! Včera mi od vás přišlo tolik krásných přání ... DĚKUJU ZA NĚ, moc si toho vážím! :)

A teď už tedy recept. Na podzimní čokoládový narozeninový dort :). Původní recept najdete tady.

Koláč/Pie z čokolády, zakysané smetany a banánů

Sedím ve Starbucksu na Majorstuenu, kde jsem se dnes rozhodla psát článek. Ani ne tak proto, že je to Starbucks a nebo proto, že se chci cítit hrozně cool & chic. Prostě se mi jen zachtělo jít ven a ve Starbucksu jsem už dlouho nebyla. Navíc jsem sama doma a ještě se mi nechtělo uklízet, takže náš byt momentálne není tím nejlepším místem k bytí ... :)

Káva ve Starbucks mi vždycky chutnala, loni, když jsem ještě studovala v Praze, jsem do něj často chodila psát bakalářku. Dnes mi to kafe ale nechutná. Postrádá cappucinovou pěnu a jeho sladkost a je to prostě jen taková voda s kávovou příchutí. Určitě si tím ale nenechám otrávit den, prostředí je tu inspirativní a kamkoliv se rozhlédnu, sedí tam krásná slečna s macbookem a ledovou kávou na stole. Možná jsem si měla dát tu. Tak příště, třeba.

Až to tu dopíšu, půjdu se pěšky projít do centra a o půl sedmé půjdu do kina. Ještě nikdy jsem nebyla v Oslu sama v kině, ale v Praze jsem chodívala sama často a užívám si to minimálně stejně, jako když jdu do kina s někým. Navíc, když jsem viděla, že hrají film "Begin Again", bylo rozhodnuto. Už nějakých 10-12 let sleduju každý film, ve kterém se objeví Keira Knightley. Mám pro ni slabost. Tento film je navíc s hudební tématikou a jeho soundtrack poslouchám poslední týden vkuse. A taky si tak trochu myslím, že Radanovi by se na něj se mnou nechtělo ..

.. když už jsem u Radana. Dneska ráno jsem asi hodinu hledala svou pracovní smlouvu, se kterou potřebuju zajít na daňový úřad a "kvůli tomu" jsem Radanovi zapoměla přibalit čokoládový páj s banánama, o kterém je, mimochodem, tento článek :). Takže teď mám doma asi 3/4 koláče a nevím, co s ním. Možná ho vezmu zítra do práce. Přestože mi vždycky přijde zvláštní nosit jídlo na místo, kde už je jídla dostatek. Ale byla by ho škoda.

Je lahodný, totiž. Křupavý naspod a krémový díky banánům a čokoládě. Vymýšlela jsem ho včera, když jsem si uvědomila, že mám v mrazáku ještě zbytek těsta na sušenky, které by se dalo využít ve formě páje. Potom přišly na řadu banány, které před pár dny přinesl Radan a ani jeden z nás se k nim nějak neměl. No a pak čokoláda, protože čokoládou nikdy nepokazíte nic a mám jí doma zásoby. Do ní jsem pak přimíchala ještě zakysanou smetanu, kterou jsme měli doma a bylo to - dokonalý, lehký, čokoládový dezert, který bych si klidně dala i v nějaké dobré kavárně .. a teď na něj mám chuť.

Tak tady je recept.

Nepečený cheesecake se slanými tyčinkami, jahodami a borůvkami

Od té doby, co jsem začala pracovat, si mnohem víc užívám volné dny. Předpokládám, že je to proto, že předtím jsem měla "volný den" každý den a někdy se stávalo, že jsem celý den prostě nedělala nic. Teda dělala - jednoduše jsem byla, ale víte jak to myslím :). Teď, když mám volno, tak mám tendence častěji chodit ven, nebo když má volno i Radan, tak si udělat hezký den s ním (třeba včera jsme byli v kině na nových X-Menech a pak na dvouhodinové procházce) a nebo jednoduše dělat něco produktivního (číst si, cvičit, psát ..).

Dnes se mi zachtělo připravit nějaký dezert. Už dlouho jsem nic nepřipravovala "jen tak" (naposledy, když jsem pekla, tak to bylo pro Candy Bar před skoro 14ti dny) a dnešní sluneční počasí doslova vybízí k vytvoření nějakého "svěžího" a lehkého dezertu. A co je lehčího, než nepečený cheesecake (kalorie nepočítejte, jo? :)) Ale od klasických verzí jsem chtěla nějakou inovaci. Vzpoměla jsem si, že miluju slané preclíky v čokoládě, tak mě napadlo, že by mohly být jako základ. V obchodě jsem našla jen tyčinky, ale to nevadí, je to v podstatě to samé, a zbytek stejně sní Radan, protože je má rád. Zbytek ingrediencí je už víceméně klasika. Poměry odnikud nemám, dělala jsem to "od oka", ale zároveň si to všechno poctivě zapisovala. Pro vás :).

Už mám jeden kus v sobě, a je to velká dobrota, fakt. Zkusíte taky?

Facebook 

Celozrnné žitné lívance s tvarohem a kokosovou čokoládou / Wholegrain rye pancakes with quark and coconut chocolate

Mám takový pocit, když se podívám na svůj blog v poslední době, že je nějak málo o jídle ... ale nebojte, nemám v plánu ho postupně úplně přetransformovat, pořád si právě čtete "foodblog", i když je to jen nálepka a ty občasné výlety "jinam", ať už do Norska nebo třeba do mé hlavy, se tu občas vyskytovat budou :).

Včera jsem se probudila nezvykle brzo (tím myslím asi v 7:20 :)), do úplně tichého domu (brácha spal, tatínek byl na tenise a Lenička, maminka, byla pryč) a tak jsem si říkala, že toho využiju a udělám nějakou dobrou snídani, kterou by si pak mohl dát i taťka i brácha. Většinou si každý něco chystáme sám... Tak jsem prolustrovala kuchyň a zjišťovala, co bych z toho, co máme doma, mohla udělat. Našla jsem celozrnnou žitnou mouku od Alnatury, kterou jsem asi kdysi dávno koupila já a tak jsem se rozhodla, že udělám lívance. Takové jako zdravější :). Recept jsem si vymyslela sama, a vyšly fakt dobře, lívance jsou ale dost syté, takže víc jak dvě naráz asi nedáte (i když možná dáte, jsou fakt dobré). A zasytí vás opravdu na dlouho.

Než v pátek zase poletím zpátky (tak rychle to utíká!), chci ještě vyzkoušet pár receptů, strejda vyjádřil zájem o nějaký dobrý dort, tak se možná po dlouhé době pustím do dortu. A jak se znám, zkusím nějaký nový. I když vím, že většina tajně touží po čokoládovém :)

Facebook
Instagram
Pinterest

Valentýnská čokoládová srdíčka / Valentine's chocolate hearts

Slavíte Valentýna? Ten svátek, který je pro mnohé tak kontroverzní, že ho někteří milují a někteří odsuzují jako americký zbytečný výmysl? Já osobně ho vnímám neutrálně. Dlouhou dobu jsem ho "neměla s kým slavit" a s Radanem máme 14tého vždycky "výměsíčí" (na Valentýna to bude dva a půl roku), takže je to dobrý důvod si třeba zajít na dobré jídlo a udělat si hezký den, ale krásné dny míváme stále, prostě proto, že jsme spolu. Ale přiznám se, že "datumy" (jako narozeniny, Vánoce apod.) moc, co se týče třeba dárků,  nedodržujeme. Nevím, jestli to letos bude jinak, pravděpodobně ne, ale to je ve své podstatě úplně jedno :).

Udělat radost si ale můžeme všichni, ne? Ať už k Vaneltýnu a nebo jen tak, zkuste přítele/přítelkyni/kamarády/rodiče .. potěšit třeba těmito čokoládovými srdíčky. Je to opravdu jednoduché, rychlé, sladké a milé. :)

Facebook
Instagram
Pinterest

Fudge brownies w/ chocolate biscuits

Brownies. Americký dezert, který milují snad všichni milovníci čokolády. Jsou dva hlavní typy brownies - "cake style" a "fudge style". "Cake style" je víc podobný klasickému čokoládovému dortu, má v sobě víc mouky a je trošku "lehčí" zatímco "fudge style" brownie je hutnější, čokoládovější, šťavnatější, má vyraznější chuť. Oba typy brownies jsou "správně", já osobně ale preferuju fudge brownies. Přiznám se ale, že jsem dlouho hledala recept, který by mi vyhovoval. Pokoušela jsem se upéct fudge brownies asi 4x, pokaždé trochu jiný recept a zdá se, že jsem konečně narazila na takový, který se osvědčil.

Na blogu mám jeden recept na "cake-style" brownies, ten najdete tady.

Jaký typ máte radši vy? :)

Tento recept najdete na BBC good food tady / EN: The recipe is from BBC food and you can find it here.

Facebook
Instagram
Pinterest

Nepečené ovesné "čtverečky" / No bake oatmeal bars

Arašídové máslo - med - slané arašídy - sušené brusinky - čokoláda - kokos - ovesné vločky. Vražedná kombinace. Věřte mi.

V poslední době mě baví používat ingredience, co už mám doma. Je to praktické - nemusím do té zimy, něco málo ušetřím (spoustu těch potravin jsem si přivezla z ČR) a navíc tak vznikají recepty, které by mě jinak asi nenapadly. A to by byla škoda. Teda většinou.

Tyto tyčinky, respektive čtverečky, jsou dokonce docela zdravé. Kalorické, ale zdravé. Nejvíc se asi hodí na snídani nebo dopolední svačinu, ale pokud je budete vyrábět večer, asi neodoláte. A nebo odoláte. Já neodolala :).

Facebook
Instagram
Pinterest

Cupcaková mánie / Cupcakes mania

Na to, že jsem v poslední době pekla relativně málo, tak se v mém repertoáru nějak podezřivě často objevují cupcaky. Vlastně se stačí podívat na poslední dva receptové články tady na blogu a bude to jasné. A teď přibyde další. V makru jsem si před Vánoci koupila 12ti kusovou formu (předtím jsem vlastnila jen tu 6ti kusovou) a kamarádka mi k Vánocům, pro velký úspěch, dala ještě jednu a tak mi nic nebrání k tomu, abych "cupcakovala", co to jde. A že mě to fakt baví. Tentokrát jsem sice zvolila takovou "neoriginální" klasiku - čokoládové (a nebo kakaové, když je v nich kakao?) cupcaky, ale o to víc "originální" jsem se snažila být při zdobení. Můj plán je zdokonalovat "design" co nejvíc, protože kdoví, kdy se mi to bude hodit ;).

Taky vám všem, s malým zpožděním, chci popřát krásný, naplňující a vyrovnaný Nový rok a chci vám ještě jednou poděkovat za přízeň v minulém roce a doufám, že i letos vás budu bavit, inspirovat a těšit. A kdo by o mně chtěl vědět víc (tudíž mě nemá dost :)) a ještě tak neučinil, můžete mě sledovat na facebooku. Děkuju krásně za každý like, vzkaz a jednoduše za to, že mě čtete :).

Marcipánové cupcakes s dvoubarevným krémem / Marzipan cupcakes with double-color cream

Už v minulém příspěvku jsem psala, že si na vánoční cukroví moc nepotrpím. Zároveň, od té doby co mám blog, je to trošku jiné v tom, že zrovna Vánoce jsou úžasnou příležitostí upéct něco "sezónního", "tématického", je to ta doba v roce, kdy se do pečení pouštějí i ti, co se přes rok troubě vyhýbají obloukem. Internet je ale plný opravdu vydařených foodblogů a ti se v posledních týdnech předhánějí, který z nich bude mít lepší recept na perníčky, který na vánočku a který na vanilkové rohlíčky .. a stejně bych nepřinesla nic nového .. a tak jsem se rozhodla pro, o Vánocích trochu míň typické, cupcaky. Teda, ne že by cupcaky nebyly zvlášť v poslední době rozšířené dost, ale přece jen je nenajdete na každém vánočním stole. Proč by ale nemohly být na tom vašem? :)

Dnes mám pro vás recept na marcipánové cupcakes, a pár tipů na téma "čeho se vyvarovat", a v nejbližších dnech přidám ještě recept na perníkové cupcakes, které vám zaručeně provoní celý dům.

Facebook 

Pomerančové cupcakes s čokoládou / Orange cupcakes with chocolate

Ještě nikdy jsem nepekla cupcakes. Napekla jsem už spoustu cookies a celkem dost muffinů, ale nikdy ne cupcaky. Vůbec nevím proč, fakt ne. Asi jsem si myslela, že je to hrozně složité a muffiny jsou mnohem jednodušší, nebo já nevím co. Mám ale dnes volno v práci a jsem sama doma, protože Radan v práci je a jen tak z ničeho nic mě napadlo, že upeču cupcakes. Tohle "heslo" jsem následně zadala do googlu a hned první odkaz, na který jsem klikla, se mi zamlouval. Je z BBC food a najdete ho tady. Navíc jsem všechny imgredience měla doma, tak jen stačilo vytáhnout máslo z ledničky, aby se stihlo dostat do pokojové teploty, než budu chtít připravovat polevu. Příprava mi přišla fakt dost jednoduchá a myslím, že teď budu mít nějakou dobu období experimentování s cupcaky (i když jsem trochu opožděná, teda). Jen si budu muset pořídit nějaké nové košíčky, mám jen tyto jedny a tak fotky muffinů z minulého článku a dnešních cupcaků vypadají dost podobně (nehledě na fakt, že mi můj "mobilový fotoaparát" přijde čímdál míň kvalitní.).

Co se týče chuti, tak jsou tyto cupcaky fakt vy-ni-ka-jí-cí, ani jsem to nečekala. Naštěstí jsem většinu odnesla k Radanovi do práce (jinak bych jich sama snědla alespoň pět a to by moc dobré nebylo). Zrovna měli s kolegama přestávku a obědvali. Po asi 10ti minutách, co jsme odešla mi Radan volal, že mi kolegové chtějí něco vzkázat a v telefonu se ozvalo: "dobréééééé". Radan je asi naučil nové slovo :).

EN: I have never baked cupcakes before. I have baked many cookies and quite many muffins, but never cupcakes. I have no idea why, really. I guess I must have thought it is something reaaally difficult and muffins are much easier to make or I do not know what. But I have day off from work today and I am home alone since Radan is obviously working and so I came up with and idea to make cupcakes. I put this word (cupcakes) to google and the first link that caught my eyes was also the one I picked as an inspiration. It is from BBC food and you can find it here. Plus, I had all the ingredients at home already so the only think I had to do in advance was to take out butter from the fridge so it would get into room temperature just in time for making the frosting. I found the preparation really easy and I think I will have a "experimenting with cupcakes" phase from now on. But I will have to buy new cupcakes cups, I have just these ones I used for the muffins in previous recipe as well so the pictures looks almost the same (not to mention the fact that my "cell phone camera" is starting to take really bad pictures).

When it comes to taste of these cupcakes, they are de-li-ci-ous, I did not even expect that. Fortunatelly, I brought most of them to Radan´s work. He and his colleagues were on a break at that time and they were just eating lunch. Radan called me about 10minutes after I left and told me he has a message from his colleagues and then they were all screaming "goooood" in Czech. Radan taught them a new word, I guess :).

Facebook