Sušenky s arašídovým máslem

Pomalu (ale začíná to být rychle) jde do tuhého, to znamená státnice jsou za rohem. Moje intenzita přípravy se přecejen trošku zvýšila a tak jsem včera strávila 10hodin učením se mikroekonomiky, k čemuž mi dost pomohly také videa na youtube, které mi alespoň ty základy vysvětlily stručně, jasně a relativně rychle. Večer jsem z toho ale byla tak vyčerpaná, že jsem prostě "musela" něco upéct. Chtěla jsem vyzkoušet něco na způsob těchto biscotti, ale nakonec jsem původní recept tak předělala, že to s nimi nemá nic společného, tudíž je tak nazývat nemůžu. Výsledek je ale moc příjemný, ke kávě, k čaji nebo jen tak na uzobávání, při učení třeba, se hodí skvěle :).

Dnes jsem si zatím prošla dvě makroekonomické otázky, ještě mám v plánu tři a nepřipadá v úvahu, abych si je neprošla. Ve zbylém čase, pokud nějaký bude, si budu pročítat managementové a hotelnické otázky, které se na první pohled zdají jednoduché, ale přecejen nějaká základní naučená struktura u nich též být musí, jinak hrozí veeeeliké okno. Jinak nevím úplně proč, ale celkově z těch státnic takový strach nemám. Je to zkouška jako kterákoliv jiná, možná trošku objemnější, ale pořád jen zkouška. Nějakou energii jsem přípravě  věnovala a věnuju a věřím, že když se uklidním a budu pořádně dýchat, tak tam prostě něco řeknu.  A kdyby náhodou ne, tak to konec světa není a vyjde to v srpnu. Ale takovou možnost si nepřipouštím. Prostě 4.6.2013, někdy po jedenácté to bude úspěšně za mnou, tečka. :) ... Ale teď už k receptu.

Čokoládový koláč/páj

Přispívám málo a mé poslední tři příspěvku (včetně tohoto) jsou variace na čokoládové dorty. Ach. Co říct na obhajobu? No, třeba to, že mě za týden čeká jedna obhajoba (bakalářské práce) ve škole a k tomu ještě státnice. I když, přípravě na tuto "událost" se věnuju tak ležérně. Občas mám chvilkové stavy stresu a paniky, tak se chvíli učím, občas (ale to velmi málo) se mi chce učit samo od sebe, často si říkám, "že to přece nějak dám" a někdy mě štve, že k tomu mám takový přístup. Tak jako tak, 4.6.2013 od 9:30-11:00 mi prosím držte pěsti. :)

Každopádně, tento víkend jsem trochu pekla. Včera cheesecake z mascarpone, ricotty a philadephie s trochou čokolády na vrchu pro sestřenku k narozeninám a na dnes jsem tatínkovi slíbila čokoládový dort. Teda, on si myslí, že to bude ten "klasický" čokoládový dort, který mu tak chutná, ale já si ho přecejen chtěla trochu obměnit, i když je to pořád variace na jedno a to samé. Největší je změna pečící formy :). A taky "korpusu". Místo typického sušenkového jsem zkusila kokosový. Výsledek je chutově super, konzistentně trochu drolivý, do příště to musím vypilovat :). Čokoládovou směs jsem si, co se týče poměru, vymýšlela za pochodu, ale žádné originální dílo to není. Celkově se to myslím celkem povedlo, ale upřímně už se celkem těším, až začnu při pečení používat víc ovoce. Mám to v plánu. Ale teď už k dnešnímu receptu..

Čokoládový cheesecake

Po skoro týdenní viróze, co doteď nevím, co byla vlastně zač, jsem se včera rozhodla něco upéct. Moc jsem chtěla zkusit štrůdl z domácího listového těsta, ale pak mi google prozradil, že příprava takového těsta trvá 2 dny (ne teda nepřetržitě, ale stejně) a za 2 dny už doma nebudu, tak jsem se rozhodla pro klasiku. Cheesecake. Ale s ohledem na tatínka jsem ho udělala čokoládový. V Intersparu mají různé slevy na Lindtky a další dobré čokolády a tak jsem použila takový mix čokolád - hořkou, s pomerančem, oříškovou, mléčnou .. a výsledek dopadl skvěle. Ten dort nechutná ani jako klasický cheesecake ani jako klasický čokoládový dort, ale je lahodný, krémový (takže cheesecaková konzistence), ale přecejen dost čokoládový na to, aby chutnal i ne-milovníkům cheesecaku :).

Čokoládový dort II

Už hodněkrát jsem pekla čokoládový dort. Vždycky ho dělávám stejně (jen jahody vyměním třeba za mandle apod.) a mám pocit, že je až moc čokoládový (což asi zní zvláštně, jak asi může být čokoládový dort až moc čokoládový, že? :)). Každopádně jsem se ho dnes rozhodla upéct trošku jinak. Dala jsem mu sušenkový základ, do těsta jsem přidala vlašské ořechy a trošku ho zjemnila čerstvou neslazenou šlehačkou. Výsledkem je stále velmi čokoládový, ale hlavně neodolatelný dezert, konzistencí připomínající brownies a tatínek říkal, že by za něj dal klidně i 150Kč v restauraci.. a tatínek moje dorty umí i dost zkritizovat, takže mu asi vážně chutnal :). Doufám, že bude chutnat i vám! Budu ráda za každý komentář. :)

Makový dort

Před pár dny jsem měla jeden z těch dnů, kdy jsem hrozně chtěla něco upéct, ale obchody byly zavřené a doma nic moc nebylo. Respektive, jediné, co doma máme v podstatě vždy je mák, kterým se taťkova firma zabývá. A zrovna jsme měli nějaký namletý. Taťka po mě už dlouho chce makový závin, na ten jsem ale ingredience neměla. Makovník zas nemá rád, protože je prý moc suchý. A tak jsem prohledala celou kuchyň a experimentovala. Výsledek je tady. Pochutnal si taťka, který byl pod "výhružkou" makovníku příjemně překvapen, pochutnala si mamka, babička, děda, teta i strejda. A já teda taky. Tak doufám, že si pochutnáte i vy :). (Předem ale upozorňuju, že to není žádný dietní dortík, kalorií má určitě dost, ale ta chuť za to stojí)

Quiche s nivou, slaninou a s rajčátky

Moje maminka mi včera v podstatě zakázala péct další sladký dort/cokoliv sladkého, že si mám dát alespoň den dva pauzu. A tak jsem upekla sice koláč, ale slaný :). Dělala jsem něco takového vůbec poprvé. Ve Francii jsem byla jen v Paříži a tam jsem nikdy žádný quiche nezkoušela, jednou jsme nějaký zkoušeli v prváků ve škole, ale to jsme dělali ve skupince po pěti a párkrát jsem ho jedla připravený od kamarádky, která nějaký čas ve Francii strávila.

V podstatě o quiche nic moc nevím. Nevím, jestli existuje nějaký opravdu "pravý" quiche, kde jsou specifické ingredience a nebo se jako quiche označuje "jakýkoliv" slaný koláč s nejrůznějšími ingrediencemi. Nevím, ale budu předpokládat, že druhá možnost je správně. Protože jinak bych svůj včerejší výtvor nemohla nazývat quiche :).

Mrkvový dort

Zamilovala jsem se do mrkvového dortu.
V poslední době jsem si ho párkrát dávala v kavárnách, kam teď často chodím psát bakalářku (jednou v mamacoffee na Vodičkové - výborný a jednou v Můj šálek kávy v Karlíně - ten byl ještě lepší, vlastně úplně dokonalý, stejně jako jejich pomerančový s mákem!) a tak jsem si řekla, že si zkusím jeden vyrobit i doma. A dopadl výborně. Trochu jsem se bála, že bude moc suchý a takový "tvrdý", ale nakonec je krásně vláčný, šťavnatý a cítit po mrkvích. Chutnal všem, kdo ho ochutnal (pokud si teda nevymýšleli) a na přípravu není těžký. Tak ho třeba zkuste taky :).